01.03.1946 yılında Samsun İli Havza ilçesi Ilıca köyünde doğdu. Aynı yerde ilkokulu ve hafızlığını ikmal eden ALTUN, 1961-68 yılları arasında Çorum İmam-Hatip Lisesinden mezun oldu.Tahsiline iki sene ara verdikten sonra, 1970 yılında İzmir Yüksek İslam Enstitüsüne kayıt yaptıran Cevat ALTUN, 1975-76 öğretim yılında mezun oldu. 1970 ve 1978 yıllarında vatani görevini yapan ALTUN, 1979 yılında Erzurum Olur İlçesi Müftülük görevine atandı. 1980 sonu Hollanda`ya Din Görevlisi olarak görevlendirilen ALTlJN, sırasıyla 1981 yılında Deventer`de, 1982 yılından 1983 yılı sonuna kadar Eindhoven`de 1983 sonundan 1985 yılı ortalarına kadar Rotterdam`da din görevlisi olarak bulundu. 1985-1986 yıllarında Çorum İskilip, 1987-1990 yılı başına kadar Muş, 1990-1994 arası Kırıkkale, 1994-1997 arası Sinop, 1997-2003 yılı başına kadar Ordu İl Müftülüğü görevlerinde bulunan Cevat ALTUN 2003 yılı başından itibaren Çanakkale İl Müftülüğüne atandı. Evli ve bir çocuk babası olan ALTUN Arapça bilmektedir.